Defensem el pa!

Reivindico la importància del pa. Normal per a un hereu de la cultura catòlica, apostòlica i romana (“Preneu i mengeu-ne tots”). Per això mateix estic desconcertat per la proliferació d’aquesta mena de fleques/cafeteries pels carrers de Barcelona, sovint de les marques Granier i El Molí Vell. La raó és que en aquests establiments s’està abusant de la paraula artesà : pa artesà, fleca artesana, els artesans del pa...

No són uns industrials? ¿No estem parlant d’un pa precuinat al 70%, que arriba congelat en caixes de cartró i que s’acaba d’escalfar en forns elèctrics a la mateixa botiga? ¿No té dret, doncs, el consumidor a conèixer la procedència d’un producte que és només un subrogat del que ens ha acompanyat tota la vida? Si hem aconseguit canviar el nom del iogurt Danone de Bio a Activia (gran èxit de la història humana), podem ( Sí se puede ) fer que en aquesta mena de fleques s’hagi de posar un cartell ben gran: pa industrial precuinat i congelat provinent dels millors polígons del territori.